20260426日誌

20260425日誌・20260427日誌

📉今日の体重は75.5kgです。

日付
- 20260426
豆情報
- KENYA AA GACHATHA FACTORY
計画
- まず220℃まで温度を上げてキープして水抜き。今日は5分までにしようかな。
- で、225℃→230℃→235℃→240℃と1分ごとに上げていく。
- 10分経過くらいに225℃まで下げて、変化を落ち着かせてそのまま終了という感じで。
焙煎経過
- 157℃スタート。はじめは220℃設定。
- 5mで220℃に。225℃へ。
- 6m20sで225℃に。黄色みピークに。230℃へ。
- 7m22sで230℃に。235℃へ。
- 8m29sで235℃に。240℃へ。
- 9m33sで240℃に。
- 10m20sごろから1ハゼ始まったっぽい。
- 11mに225℃に設定。
- 16m40sごろ2ハゼ開始。
- 17m45s、2ハゼピークくらいに煎りどめ。
- 225℃なら焙煎はスムーズに進んでくれるね。
重量
- 250g→203g、81.2%。
感想
- 焙煎直後、香りが良かった。
- 深煎り、後味クリア目で良いのではないでしょうか。